Препоръчано, 2019

Избор На Редактора

Какво да знаем за фрактура на пищяла
Девет билкови чая за запек
Съединението, произведено от бактерии, може да предотврати стареенето

Американците "не ядат достатъчно плодове и зеленчуци"

Нов доклад разкрива, че американците не отговарят на националните препоръки за консумация на плодове и зеленчуци.


Консумирането на повече плодове и зеленчуци намалява риска от сърдечни заболявания, инсулт и някои видове рак.

Анализът на Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) заключава, че само 13,1% от американските възрастни ядат достатъчно плодове и само 8,9% ядат достатъчно зеленчуци.

Анализът използва най-новото национално проучване на средната дневна честота на прием на плодове и зеленчуци и показва, че състоянията варират в широки граници по отношение на тяхното потребление.

Калифорния се нарежда най-високо в потреблението на плодове (17,7% от възрастните) и зеленчуците (13%), а на дъното на списъка са Тенеси за консумация на плодове (7,5%) и Мисисипи за консумация на зеленчуци (5,5%).

Консумирането на повече плодове и зеленчуци увеличава приема на основни хранителни вещества и намалява риска от сърдечни заболявания, инсулт и някои видове рак. Плодовете и зеленчуците също помагат за регулиране на телесното тегло, когато се консумират вместо по-енергоемки храни, отбелязват авторите на доклада, д-р Latetia V. Moore, от CDC, и д-р Frances E. Thompson, от Националния институт за рака.

За техния анализ авторите са използвали данни за 2013 г. от системата за наблюдение на рисковия фактор за поведението (BRFSS). BRFSS - която през 2013 г. обхвана 373,580 респонденти - е непрекъснато, държавно телефонно проучване на американски възрастни, което събира данни за редица свързани със здравето области, включително храни и болести.

Проучването пита хората въпроси за видовете плодове и зеленчуци, които ядат и колко често ги ядат. Категориите включват: 100% плодов сок, цели плодове, сух боб, тъмно зелени зеленчуци, портокалов зеленчук и други зеленчуци.

Авторите сравняват отговорите на препоръките на национално ниво, които гласят, че възрастните, които се занимават по-малко от 30 минути с умерена физическа активност дневно, трябва да консумират 1,5-2,0 еквивалентни чаши плодове и 2-3 чаши зеленчуци дневно. (Възрастните, които са по-физически активни, могат да консумират повече, за да отговарят на повишените им калорични нужди.)

"Необходими са значителни нови усилия"

Поради промените в начина на провеждане на проучването и видовете въпроси, които тя задава, не е възможно да се сравнят резултатите с тези от предходни години, твърдят авторите на доклада.

Те отбелязват, че през периода 2007-10 г. половината от населението на САЩ консумира под 1 чаша плодове и под 1,5 чаши зеленчуци на ден: 76% не отговарят на препоръките за прием на плодове, а 87% не отговарят на препоръките за прием на зеленчуци.

Впечатлението е, че изглежда, че американците са засегнати от ниско ниво на консумация на плодове и зеленчуци, както се заключава в доклада:

"Необходими са значителни нови усилия за изграждане на потребителското търсене на плодове и зеленчуци чрез конкурентни цени, настаняване и насърчаване в детските заведения, училищата, хранителните магазини, общностите и работните площадки."

Американската асоциация на сърцето включва следните съвети за увеличаване на дневния прием на плодове и зеленчуци:

  • Напълнете поне половината си чиния с плодове и зеленчуци
  • Всички продукти се броят: консервирани, сушени, пресни и замразени
  • Сравнете етикетите с храни върху консерви, сушени и замразени плодове и зеленчуци и изберете най-ниското съдържание на натрий и добавена захар
  • Добавете плодова или зеленчукова салата на обяд или вечеря
  • Яжте сурови зеленчукови пръчици вместо чипс
  • Носете сушени плодове, като стафиди, дати или сушени кайсии за закуски
  • Добавете нарязаните зеленчуци като лук, чесън и целина, когато приготвяте супа, яхния, фасул, ориз и сосове
Медицински новини днес наскоро докладва за проучване от CDC, публикувано в списанието циркулация че консумацията на захарни напитки може да е причина за повече от 184 000 смъртни случая при възрастни в световен мащаб всяка година. Проучването определя сладки напитки като захарни подсладени напитки, спортни и енергийни напитки, плодови напитки (но не и 100% плодови сокове), подсладени ледени чайове и домашно приготвени сладки напитки.

Популярни Категории

Top