Препоръчано, 2019

Избор На Редактора

Какво да знаем за фрактура на пищяла
Девет билкови чая за запек
Съединението, произведено от бактерии, може да предотврати стареенето

Има ли Турция добра за вас?

Трудно е да си представим празник на празника без пуйката. Независимо дали мислите за Деня на благодарността или Коледа, Турция е основна храна в определени периоди от годината.

Въпреки че празниците са най-доброто време за консумация на пуйки, Турция е също популярно сандвичско месо и алтернатива на говеждото месо през цялата година. Съединените щати са най-големият световен производител на пуешко месо.

Около 250 000 000 пуйки се отглеждат за консумация всяка година.

Това Център за знания на MNT функция е част от колекция от статии за ползите за здравето на популярните храни.

Той осигурява хранителна разбивка на пуйки и задълбочен поглед върху възможните ползи за здравето, каква пуйка трябва да купите, хранителни рецепти, които включват пуйка, и всякакви потенциални рискове за здравето от консумацията на месото от тази популярна птица.

Бързи факти за Турция
  • Тъмното пуешко месо обикновено съдържа повече витамини и минерали от бялото пуешко месо, но и повече мазнини и калории.
  • Турция трябва да се приготвя, докато вътрешната й температура не достигне 165º по Фаренхайт.
  • Пасищните пуйки обикновено имат по-високо съдържание на омега-3, отколкото пуйките, отглеждани във фабрика.
  • Премахването на кожата на пуйка също премахва голяма част от съдържанието на мазнини.

хранене


Бялото и червеното пуешко месо съдържат различни количества хранителни вещества.

Според Американското министерство на селското стопанство (USDA) Националната база данни за хранителните вещества, 3 унции или 85 грама (g) от необезкостена, печена пуешка гърда съдържа:

  • 135 калории
  • 3,26 g мазнина
  • 0 g въглехидрати
  • 24.70 g протеин

За сравнение, същото количество тъмно печено пуешко месо съдържа:

  • 173 калории
  • 5,13 g мазнина
  • 0 g въглехидрати
  • 23,55 g протеин

Турция съдържа също:

  • витамини В-6
  • витамин B-12
  • ниацин
  • холин
  • селен
  • цинк

Тъмното месо на пуйка има тенденция да съдържа повече витамини и минерали, но също така има повече мазнини и калории.

Турция съдържа аминокиселината триптофан. Смята се, че това е причината хората да искат да дразнят след голяма вечеря на благодарността.

Макар да е вярно, че пуйката съдържа триптофан, тя няма достатъчно високо количество, за да предизвика сънливост. Всъщност всички меса съдържат триптофан. Яденето на пуйка в Деня на благодарността не трябва да ви прави по-сънлив от яденето на свински котлет в обикновена вечер.

Ползи


Докато триптофанът може да направи хората сънливи в достатъчно големи количества, Турция не съдържа достатъчно, за да има ефект и може да помогне за подобряване на настроението.

Яденето на храни като Турция, които са с високо съдържание на протеини спомагат за увеличаване на чувството за ситост, което означава, че те правят човек по-дълъг.

Получаването на достатъчно протеин спомага за поддържане на чиста мускулна маса и поддържане на нивата на инсулин стабилни след хранене. Протеинът обаче е единственото хранително вещество, което повечето месоядни вече получават в достатъчни количества.

Имайте предвид, че количеството протеин при всяко хранене е от значение. Можете да поемете толкова много само веднъж. Уверете се, че при всяко хранене имате източник на постно протеин и разпределете приема през целия ден. Други добри избори за протеини включват ядки, риба, яйца, млечни продукти, соя и бобови растения.

Тъй като по-голямата част от съдържанието на мазнини в Турция е в кожата, е лесно да се премахне кожата и да се изяде по-слаба, по-малко чиния за угояване.

Съдържанието на триптофан в Турция може да спомогне за поддържането на здравословни нива на серотонин в организма, което насърчава бдителността и доброто настроение. Докато количествата са ниски, това е възможна полза от консумацията на пуйка.

Гърдата на пуйката има по-малко мазнини и калории, отколкото повечето други разфасовки месо. Въпреки това, не приемайте само защото продуктът е направен от Турция, че е по-добре за вас. Например, бургерът, приготвен от пуйка, може да съдържа точно толкова наситени мазнини, колкото и бургерите от говеждо месо, в зависимост от това колко тъмно месо е включено в земята.

Не забравяйте да проверите опаковката за съдържание на мазнини или крехкост и да сравните продуктите.

Диета

Ограничете или избягвайте обработената пуйка под формата на месни деликатеси, хот-доги и пуешки бекон, всички от които са с високо съдържание на натрий. Дори и замразени, предварително опаковани бургери от пуйка могат да бъдат пълни с добавена сол и консерванти.

Отидете за прясна, чиста, органична и пасищна пуйка, която е била отглеждана в хуманни условия без антибиотици. Ферми и традиционно отглеждани пуйки често се инжектират със сол, вода и други консерванти по време на обработката, за да се удължи срока на годност и да се намалят разходите. Пуйките с достъп до растителност също имат по-високо съдържание на омега-3, отколкото пуйките, отглеждани във фабрика.

Пуйките на наследството се отглеждат в по-малки стада, като се дава достъп до открито пространство и се дава допълнително време за растеж. Те осигуряват по-ароматно месо и не се инжектират със сол или консерванти.

Уверете се, че сте приготвили пуешкото, докато вътрешната температура достигне 165º Fahrenheit, за да намалите риска от заболявания, причинени от храни.

Опитайте тези вкусни рецепти, разработени от Регистрирани диетолози:

  • Диви бургери с черна боровинка
  • Кюфтета със спанак и пуйка

Рискове

Преработените пуйки могат да бъдат с високо съдържание на натрий и вредни за здравето.

Много обработени меса се пушат или правят с натриеви нитрити. Те се комбинират с амини, които естествено присъстват в месото и образуват N-нитрозо съединения, които са известни канцерогени.

Проучванията показват, че обработеното месо е свързано с развитието на рак.

Рисковете от затлъстяване, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, висок холестерол, рак и безплодие се увеличават с нивото на прием на месо. Минимизирайте приема на всички преработени пуешки продукти.

Турция съдържа минералния селен. Някои проучвания показват, че по-високият прием на селен може да намали риска от рак на дебелото черво, на простатата, на белия дроб, на пикочния мехур, на кожата, на хранопровода и на стомаха.

Това е цялостната диета, която е най-важна за постигане и опазване на доброто здраве. По-добре е да се консумират редица полезни храни в умерени количества, отколкото да се концентрирате върху отделните хранителни вещества като портал за добро здраве.

Популярни Категории

Top